Cette vidéo de la chaîne Mon Système Fourrager explique comment comprendre et améliorer la dégradabilité protéique des ensilages.
La vidéo commence par définir les différents types de protéines dans les fourrages :
Protéines dégradables dans le rumen: Ces protéines sont dégradées par les micro-organismes du rumen pour produire des acides aminés que l'animal peut absorber.
Protéines non dégradables dans le rumen: Ces protéines ne sont pas dégradées dans le rumen et passent directement dans l'intestin grêle où elles sont absorbées.
Protéines solubles: Ces protéines sont solubles dans l'eau et sont rapidement dégradées dans le rumen.
Protéines insolubles: Ces protéines ne sont pas solubles dans l'eau et sont plus lentement dégradées dans le rumen.
La vidéo explique ensuite que la dégradabilité des protéines est importante pour l'alimentation des animaux car elle affecte la quantité d'acides aminés disponibles pour l'animal. Une dégradabilité trop élevée peut entraîner une perte d'azote sous forme d'ammoniac, tandis qu'une dégradabilité trop faible peut limiter la production de protéines microbiennes.
La vidéo présente ensuite plusieurs facteurs qui peuvent influencer la dégradabilité des protéines, notamment :
Le type de plante: Les légumineuses ont généralement une dégradabilité des protéines plus élevée que les graminées.
Le stade de maturité de la plante: Les plantes plus jeunes ont généralement une dégradabilité des protéines plus élevée que les plantes plus matures.
Le traitement du fourrage: Le séchage du fourrage peut réduire sa dégradabilité des protéines.
Le pH du rumen: Un pH bas favorise la dégradation des protéines.
La vidéo propose ensuite plusieurs solutions pour améliorer la dégradabilité des protéines des ensilages, notamment :
Choisir des variétés de plantes avec une dégradabilité des protéines optimale.
Couper les plantes au stade de maturité adéquat.
Assurer un bon séchage du fourrage.
Gérer le pH du rumen en ajoutant des additifs alimentaires.
La vidéo se termine en invitant les spectateurs à consulter le site web du guide d'interprétation d'analyse d'ensilage pour plus d'informations.
Points clés à retenir
La dégradabilité des protéines est un facteur important pour l'alimentation des animaux.
Il existe plusieurs facteurs qui peuvent influencer la dégradabilité des protéines.
Il existe plusieurs solutions pour améliorer la dégradabilité des protéines des ensilages.